奥尔良鸡腿的完美腌制秘籍揭秘

奥尔良鸡腿的完美腌制秘籍揭秘

奥尔良腌料是奥尔良腌料的一个重要的调料,因为奥尔良腌料能够让食物保持鲜美的风味,但是自己在家中还是还是因为自己的懒惰而去还是一味的做法,这样很容易在烹饪过程中导致奥尔良腌料味道的不对。

奥尔良腌料的独特之处:

1、只有奥尔良腌料才能产生类似于果酱、甜面酱那样的味道。

2、做法和香肠差不多,腌制的时间越久越入味。

3、腌制的效果特别好,否则腌过的食材在经过油炸的时候表面会有一层生粉,腌制出来的食物会有一点点油花,整体吃起来会感觉味道很差。

4、因为奥尔良腌料使用的是百分百纯度的植物油,所以味道会更好。

奥尔良烤鸡腿的做法详细步骤

1、食材。鸡腿洗净,擦干水份,用牙签插洞。我是用锡纸包住鸡翅的。

2、放烤箱。上下火,175度,15分钟左右。

3、注意温度不要太高,否则会烫伤。

鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

鸡腿肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

1、看鸡腿肉的色泽

色泽鲜艳、外观完整、大小均匀的为上品。鸡肉的质地应该是干爽、紧密、不松散、有弹性,不新鲜的鸡肉质地会有点发粘,会有霉斑、臭味。如果鸡肉呈暗红色,外观颜色过于鲜艳的话则为劣质鸡肉。

新鲜的鸡肉,应该是无任何异味,表面有白膜,触摸的时候感觉有颗粒感。