大闸蟹蒸几分钟合适？掌握最佳蒸制时间窍门

大闸蟹蒸几分钟合适?掌握最佳蒸制时间窍门

螃蟹是一种鲜美的水产品,以它为原料,可蒸熟或煮熟,味道香美无比,但是这样做出来的蟹还是蒸不熟的。

食用蒸螃蟹时,最好不要急着吃,以免把螃蟹蒸得过烂、过干,影响螃蟹的口感。蒸螃蟹要蒸多久?蒸螃蟹蒸多久?

一般15-20分钟。

螃蟹是性寒的食物,清蒸的时间不宜太长,否则可能引起脾胃虚寒、寒气入体,而且蟹黄容易凝结,影响蟹肉的鲜美。

1.取一对蟹,放在盘子里,每只蟹尖上插一小洞,均匀撒一点盐,接着再放入锅中蒸。

2.蒸熟后不要马上吃,要在蟹身上再蒸一遍。

蒸螃蟹需要多长时间

大闸蟹是我国南方常见的水产养殖品种,一般在清明前或是阳历9月末左右上市,此时的大闸蟹个体大、肉嫩、味美,有的蟹腿还没有断,吃起来十分鲜美,仅此而已。所以,在购买大闸蟹时,一定要选择活力强的蟹,这样吃起来才有劲,也最有营养。

根据螃蟹大小来决定。

小编建议:最好是大火蒸15分钟,小火蒸20分钟,这样蟹肉鲜嫩多汁,蟹肉也鲜嫩可口。

水烧开之后,保持水沸腾状态,再蒸8-10分钟。

蒸螃蟹的时候,先大火蒸3分钟,再中火蒸5分钟,这时候大闸蟹已经蒸熟,吃起来口感好,量多了容易吃腻。

材料:螃蟹,盐,香油,蒜姜,醋,辣椒油。

1、螃蟹洗净之后去掉爪尖、蟹腮,再切成3-4块;

2、生姜切丝、蒜切沫、香菜切段备用;

3、取一个碗,放入适量盐、生抽、醋、香油、蒜姜沫、香菜拌匀,然后淋在螃蟹上;

4、锅中加水烧开后,将螃蟹放入蒸笼中,大火蒸10-15分钟即可。

材料:螃蟹,姜,蒜,葱,香菜,蒸鱼豉油,米酒,醋,鸡精,油辣椒。