大闸蟹的正确做法：蒸多久才能尝到美味？

大闸蟹的正确做法:蒸多久才能尝到美味?大闸蟹的正确做法

先把大闸蟹的肚子用清水清洗干净,然后用叉子在大闸蟹肚子上插小洞洞,确保洞中的肉与蟹肉不混在一起,再用小刀把它们分开,接着在大闸蟹肚子的两边的各划上几刀,然后就要在蟹黄、蟹肉之间把整条大闸蟹的切口用牙签扎几个小孔,方便蒸的时候会更加入味。然后再在大闸蟹身上撒上几粒花椒粒和几片生姜,之后把大闸蟹放在蒸笼里蒸15分钟左右,取出来放上生姜片和花椒,大闸蟹的腥味基本上就能消失了。

2、蒸大闸蟹的营养

大闸蟹中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及矿物质。螃蟹可以消除疲劳,增强人体免疫力,螃蟹里面含有一种特殊的物质叫做螃蟹青素,它可以有效消除我们的紧张情绪,还能够延缓衰老,在大闸蟹里面含有多种维生素和微量元素,可以补充我们身体里面的一些营养,在大闸蟹里面含有的蟹黄可以有效地消除疲劳,还能够提高我们的记忆力,对我们的身体有好处。

3、蒸螃蟹的烹饪技巧

3.1、蒸螃蟹的时候最好选择大火,不能太久,以免把大闸蟹蒸熟之后出现营养成分丢失,然后再食用。

3.2、清蒸大闸蟹是一种非常适合人们食用的食物,但是在蒸螃蟹的时候要特别注意,如果要把螃蟹蒸的时间过长,而且大闸蟹已经有一股很浓的蟹味,在清蒸的时候,可能就会有很多的细菌残留,如果吃的太多,就会导致腹泻。

3.3、对于体质较差的人群来说,在蒸螃蟹的时候,最好选择大火,不容易蒸熟,而且大闸蟹里面有一定的寄生虫,可能就会对我们的身体造成一定的影响,还会引起一些身体的不适,而且很多螃蟹里面含有一些鞣酸,会引起我们腹痛和恶心的症状。

蒸螃蟹的注意事项1、在蒸的时候,温度是最好的,而且可以选择在水里面加一些冷水,这样蒸出来的螃蟹会更加的鲜美。

2、大闸蟹里面的泥是最脏的,我们在蒸大闸蟹的时候,最好把泥给剔掉,会更加的干净。

3、在蒸大闸蟹的时候,最好是选择一个蒸锅,里面先加入一些水,然后再将螃蟹放入蒸锅里面蒸,大火烧开,然后再用中小火蒸10到15分钟。