大闸蟹的功效与作用：探究这个美味之中的健康之道

大闸蟹的功效与作用:探究这个美味之中的健康之道

1、大闸蟹可以补充人体所需要的营养

蟹肉营养丰富,素有“一盘蟹肉,顶桌菜”的说法。蟹肉中含有丰富的蛋白质,脂肪含量却很低。

2、大闸蟹可以补充人体所需要的钙

每100克大闸蟹可提供的钙大约为130毫克,也就是一公斤的钙,所以,大闸蟹还可以起到预防骨质疏松、促进发育的作用。

3、大闸蟹可以补充人体所需的氨基酸

蛋白质是维持生命最重要的营养物质,摄入不足,人就会感到疲乏无力,免疫力下降,易疲劳。螃蟹富含氨基酸,是合成蛋白质的重要物质,对人体生长发育起着重要作用。

4、大闸蟹可以提供人体所需的钙

大闸蟹中富含钙,对促进骨骼发育和预防骨质疏松有着很好的作用。

5、大闸蟹可以补充人体所需要的氨基酸

蛋白质是组成人体所需要的主要成分,含有丰富的氨基酸,对促进健康,增强体质都有着很好的作用。

螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种维生素、微量元素。

每100克螃蟹可提供的营养成分

每100克蟹肉含有蛋白质17.5克、脂肪2.8克、碳水化合物1.7克、钙126毫克、磷145毫克、铁2.8毫克,以及维生素A、维生素E、维生素K、尼克酸等。

螃蟹是人类最好的蛋白质来源之一,蟹肉中的蛋白质含量占20%,含有人体所必需的八种氨基酸。

螃蟹的食用处理方法

1、食用的方法多种多样,可根据螃蟹的大小进行选择,其可根据大闸蟹的大小进行处理,其可分成三种:清水大闸蟹、泥石蟹、清水大闸蟹和泥石蟹,前两种处理方法可以将大闸蟹用清水浸泡1——2小时,或者也可以放入水中静养一小时,期间要注意经常换水。

2、泥石蟹和泥石蟹,前者处理方法可以将泥石蟹放在淡盐水中浸泡,期间要注意将大闸蟹轻轻拿起,倒掉一些泥沙,可以将泥石蟹掰开,将蟹钳稍稍剪开,倒掉泥石蟹钳,再处理干净大闸蟹。

3、泥石蟹可以直接用水龙头下清洗,在流水下进行冲洗,或者将泥石蟹泡在淡盐水中,水淹没大闸蟹,再对其进行浸泡。

4、泥石蟹可以用高锰酸钾溶液浸泡,具体方法为先将泥石蟹钳子掰开,去掉蟹鳃和肠胃,然后用流动水冲洗干净。