多宝鱼的做法大全：回家就能做的家常菜谱分享

多宝鱼的做法大全:回家就能做的家常菜谱分享

材料:主料:三黄鱼一条(每条重量约120克),葱一根,姜两片,蒜两瓣,辣椒2个,花椒1汤匙,料酒2汤匙,老抽1汤匙,醋1汤匙,生抽1汤匙,白糖1汤匙,豆瓣酱2汤匙,熟芝麻2汤匙

做法:1.鱼洗净后用厨房纸巾吸干表面水分。

2.用刀在鱼身的表面划几刀,撒上盐和料酒,腌制30分钟。

3.准备好葱,姜,蒜,辣椒,花椒,豆瓣酱,热锅凉油,将鱼放入锅中煎至两面金黄。

4.在另一个锅内热油,放入葱姜蒜,辣椒,花椒爆香。

5.倒入豆瓣酱炒香,调入老抽,生抽,料酒,翻炒均匀。

6.倒入鱼,加入开水,没过鱼身即可。大火烧开,转小火炖煮。

7.鱼汤煮干后,放入白糖,盐调味。

8.大火烧开,小火炖煮,汤汁浓稠即可。

原料:鲫鱼1条、嫩豆腐150克、小白菜适量、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、料酒适量、老抽适量、醋适量。

1.把鱼宰杀处理干净,切成块,用盐,鸡精,白胡椒粉,料酒腌制20分钟。

2.豆腐切成块,用盐水浸泡20分钟。

3.大白菜切成片。

4.小白菜焯水备用。

5.炒锅放油,放葱姜蒜炒香,放入鱼块翻炒,放料酒,老抽,生抽,白糖,鸡精,盐翻炒。

原料:鲫鱼2条、豆腐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、油、豆瓣酱、盐。