夏日清凉自制甜酒酿的简易做法

夏日清凉自制甜酒酿的简易做法

新鲜甜酒酿100克,白糖适量

1、甜酒酿和白糖混在一起,放入蒸锅蒸30分钟左右,取出晾凉

2、将晾凉的甜酒酿放入玻璃瓶子里,如果甜酒酒,就在瓶口处加一点开水,这样甜酒酿就会完全透明了。

3、在瓶口盖上保鲜膜,然后再放在阴凉处,等待两个月就可以吃了。

甜酒酿不仅营养丰富,而且有“天然酒”的美称。据科学测定,甜酒酿含有20%左右的糖分,约占总甜度的1/4,在口感上可以用米酒代替。所以,甜酒酿在健康方面有一定的“水果之王”的美誉。

甜酒酿是一种美味佳肴,它色泽鲜艳,口味独特,是传统的汉族风味小吃,甜酒的故乡有桂林、广东、四川等地。甜酒酿成的酒,不仅可以生食,而且可以酿酒,尤其适用于制作甜品,如甜点、甜酒糕、甜酒蹄、甜酒扣等。

糯米酒在很多地方又叫做酒酿、糯米酒,其色泽和味道都很独特,其营养价值也很高。糯米酒的营养价值主要体现在糯米的成分中,主要含有丰富的葡萄糖、蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。因此,糯米酒有补中益气、养血柔肝、通经活络的功效。

在中国,甜酒又被称为“清汤酒”,酒中含有葡萄糖、蛋白质、维生素B1、维生素B2等成分,在喝酒时适当喝点酒,可以帮助健脾胃、助消化、活血化瘀。

糯米酒营养成分高,含有大量的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等成分。糯米酒又被称为“醴”,酒中含有丰富的乙醇、水、醇类和酯类等成分。糯米酒的功效有:

1、滋补养生:糯米酒营养非常丰富,能为人体提供多种营养物质,具有滋补养生、补血益气、暖胃健脾、御寒等作用。

2、增强食欲:糯米酒具有补气血、强壮身体、舒筋活络、祛寒的功效。糯米酒可散寒、温胃、止呕。