品味秋日美食：探索生板栗怎么炒的绝妙烹饪方式

品味秋日美食:探索生板栗怎么炒的绝妙烹饪方式

1、板栗洗净后,煮上10分钟,取出晾凉,去壳后,切去两头,再清洗干净。

去壳后的板栗,用水冲洗干净,放入高压锅中,锅中的水没过板栗就可以了,再加入一块姜,盖上锅盖,大火煮15分钟后,关火焖上10分钟。

板栗焖好后,取出板栗,剥去外壳,然后用刀切成两瓣,取出肉,这样比较香。

4、吃板栗的时候,我们把削掉外壳后的板栗倒入料理机中,加入适量的清水,榨汁,然后加入适量的生抽,把肉片、板栗、葱头放入搅打成汁。

5、板栗汁就制作完成了。

板栗、猪肉、大葱、姜、蒜、生抽、淀粉、玉米淀粉。

1、猪肉切片,剁成蓉,再加入淀粉、生抽、玉米淀粉搅拌均匀。

葱姜蒜切末,葱姜蒜末用刀切碎备用。

板栗洗净后,用刀尖尖划一刀,放入容器中,撒上适量的盐和淀粉,用手捏出一个小洞,然后裹上一层淀粉,用手心压扁。

4、锅中加入适量的油,等油温8成热时放入板栗,小火炸制,炸熟后捞出。

5、锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香,再放入肉末,倒入调好的汁,炒熟后盛出。

6、锅中留少许底油,下入板栗,炒熟后盛出。

7、锅中留底油,下入葱姜蒜末,炒出香味。

8、倒入芡汁炒匀,然后加入肉馅炒匀,最后淋入少量的香油即可。

1、肉馅最好买瘦的,这样容易熟,然后分开炒熟。

在做芡汁的时候,可以在肉末中加入适量的盐和淀粉,这样炒出来的板栗肉比较松软。

板栗一定要先蒸熟,再下锅。

主料:猪肋条肉(五花肉)

辅料:荸荠、水发木耳、鸡蛋清、淀粉(玉米)、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、白糖、植物油。