品味广式糖水：探索广州传统饮食文化中的糖水之美

品味广式糖水:探索广州传统饮食文化中的糖水之美

传统糖水是广州民间的传统小吃。传承于广东粤西一带。岭南人,叫地块、广米,长着大草帽、圆草帽,边上长着白色的瓦片,背上着大草帽,边上是大方形的麻布,小脚上都嵌有麻布,布上就挂着薄薄的糖水。

冰糖煮糖水是广东传统的糖水之一,糖水颜色晶莹透明,浓甜可口,在岭南地区很流行。

生姜糖水:冰糖糖水可以做这道糖水的主要原料就是生姜,生姜的主要作用是祛寒解表,还有祛风散寒。

菜油炒糖水:菜油和菜油按照1:3的比例进行搭配,做出的糖水味道非常纯正。

肉沫炒糖水:肉沫炒糖水,是将肉沫焯水以后加入适量的葱末、姜末、精盐、酱油、料酒进行腌制,最后加入糖等调味料腌制,做好的糖水不仅颜色鲜亮,而且味道香。

栗子糖水:板栗糖水,是将栗子用冷水浸泡5-7天,然后用石磨磨碎,在砂锅中熬水,等到待完全煮熟之后将栗肉掰开取出备用,将煮好的糖水晾凉,然后加入准备好的栗子肉,煮烂之后加入少量的冰糖,煮成汤状就可以。

糖水的功效与作用有哪些

研究发现,每天吃适量的冰糖或用冰糖腌制的板栗能有效的降低血糖,这是因为板栗中含有一种能促进胰岛素分泌的物质,能帮助我们体内的血糖快速的恢复正常。

板栗中含有丰富的淀粉以及糖分,中医方面认为板栗能够有效的治疗腹泻,脾胃虚弱的人群适合服用。

板栗中含有大量的维生素C,这种物质能够起到软化血管以及美容养颜的作用,有效的预防心脑血管疾病。

板栗中含有大量的膳食纤维,这种物质能够帮助促进肠胃的蠕动,帮助人体消化,减少食物的吸收,缓解便秘的症状。

板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸,这种物质进入身体之后能够起到维持脑细胞的正常功能,经常吃一些板栗,能够有效的治疗健忘。

板栗是一种坚果,板栗是一种温性的食物,能够补肝肾,补脾止泻,治疗脾虚腹泻,对于一些老年人以及身体体质较差的人群都有很好的食疗作用。