品味正宗酱香猪蹄，美味与营养兼得的最佳选择

品味正宗酱香猪蹄,美味与营养兼得的最佳选择。那么,正宗的酱香猪蹄如何制作呢?下面我们为大家介绍。

1.把猪蹄洗净,把猪蹄皮刮净,用刀在蹄骨上剁成2厘米左右的小块,把剁好的猪蹄放入砂锅中,把准备好的白糖、酱油、生抽、腐乳汁、香醋、辣椒粉、料酒、蚝油、盐放入到锅中,用大火烧沸后改用小火炖烂,肉烂成烂即可。

2.煮猪蹄时,放酱油,以保持猪蹄的鲜味。

3.将煮好的猪蹄用叉子叉成块,放入碗中,加入老陈醋、酱油、腐乳汁、香醋、辣椒粉、料酒、大蒜等调味,拌匀,码味。

4.把晾凉的猪蹄放入碗中,再撒上白糖,然后再浇上酱汁,拌匀即可。