品味与简约相融，打造高级感十足的精致蛋糕

品味与简约相融,打造高级感十足的精致蛋糕。蛋糕的类型有多种,每个品种都有着精致、圆润、圆润的外观,但是要考究自己的制作技巧,由于复杂的工艺,在对蛋糕进行制作之前,要进行相关的处理和调适。

下面介绍几种普遍的品味蛋糕:

材料:鸡蛋3个,白糖30克,面粉10克,发酵粉1小勺,橄榄油1大勺

1、将鸡蛋打入面粉,加入朗姆酒搅匀,加入白糖、发酵粉搅匀,放入发酵粉搅匀。

2、将混合好的鸡蛋液,倒入面包机中,加入牛奶,开始和面,面包机中的面团会自动的和到两倍大。

3、将面包机中的面团按上面的程序,和好后,放入冰箱,等待大约15分钟。

4、取出面团,分成25克重的小面团,揉圆,静置15分钟,轻轻压扁,用擀面杖擀成牛舌状,放上核桃仁。

5、入烤箱,烤箱底层,上下火,上下火,烤制15分钟。

1、牛奶不宜加的太多,因为太多牛奶会使蛋糕的味道不够浓厚;也可以加适量的糖,或是更多。

2、奶油奶酪、炼乳、奶油(乳清)等也不宜加的太多,会掩盖蛋糕的原味,遮盖蛋糕本身的香味。

3、鸡蛋的打发可能会令原味不够浓郁,所以蛋清、蛋黄和糖的比例可以适当调整,1:2即可。

4、生日蛋糕中,某些蛋糕特别浓稠,如奶油奶酪蛋糕,会使蛋糕整体浓稠。

5、如黄油奶酪蛋糕的蛋糕,奶油奶酪蛋糕中的比例可以适当调整。

6、蛋清加糖的蛋糕,如果蛋黄跟着糖的,会使蛋糕整体甜度不够浓郁,如奶油奶酪蛋糕中的比例可以适当调整。

7、蛋糕的水分太少,蛋黄的水分太多,蛋糕烤后不会膨松,蛋糕的口感没有蛋清酥软的口感,但不会太稀。

8、如果蛋糕已经太稀,蛋糕不会太软,如果蛋糕太软,蛋糕水分太多,蛋糕口感太干,蛋糕没有软糯的感觉,可能蛋糕在烘焙时已经烘烤完毕。

9、如果蛋糕已经很稀,蛋糕无法完全成型,蛋糕就会变得干硬,如蛋糕之间的空隙过大,蛋糕的口感也会很容易干硬。