台湾卤肉饭做法大揭秘

牛肋条肉、洋葱、小米辣、生姜、葱、生粉、食用盐、丁香

1、牛肉洗净后切成条状,加食用盐、生粉、丁香、香叶,腌制几个小时,待用

2、大米洗净后,加水浸泡两个小时

3、把大米放入电饭煲中,然后加入开水,盖上盖子,按下煮饭键

4、煮饭好之后,打开盖子,把牛肉放入,加盐、丁香、葱、生姜,把牛肉捞出备用

5、把牛肉切成片,姜切成片,葱切成段,小米辣切段

6、把所有的食材全部放入电饭煲中,加入桂皮,再加入适量的开水

7、待电饭煲自动煮好之后,打开盖子,把香菜放入,盖上盖子,再用煮饭键,煮好就可以吃了

8、自己做的牛肉,多烧几道菜,饭就会饱,也能开胃。

1、牛肉本身就很嫩,不用放太多调味料

2、牛肉煮多了很容易腻,我们可以先放一些芹菜,然后再放牛肉,这样不容易腻

3、牛肉炒的时候不要太老,再加点儿黄酒,这样肉会更嫩

4、调料的量也可以少放一些,可让牛肉更香

牛肉500克、芹菜100克、葱20克、姜20克、花椒10粒、蒜20克、干辣椒20克、郫县豆瓣酱30克、糖色20克、酱油20克、料酒20克、精盐5克、水淀粉10克、鸡蛋清2个、花生油30克。

1.准备好食材,牛肉切片,芹菜切段,葱,姜切片,蒜剁碎,干辣椒切段。