口感鲜美的饺子肉馅制作秘诀及必备配料大揭秘

口感鲜美的饺子肉馅制作秘诀及必备配料大揭秘

绞好的肉馅放冰箱冷冻一下口感会更加滑嫩。用的时候可以直接和面,等面团冷却后切成小块。可以把馅料先放到冰箱冷冻一会再使用。

猪肉中含有丰富的蛋白质,而且吃起来非常美味,其中包含有蛋白质,脂肪,维生素,铁,镁,磷等营养元素。

所以猪肉要是切成小块以后就不用放冰箱冷冻了。如果肉馅已经冷冻了就不要再用。

如果想更加香浓的口感,那么在肉馅料里面放入些啤酒,能够有效的去除腥味。把姜和葱洗干净以后再切,姜要切丝。再把瘦肉先切成小丁,然后剁成肉馅。还要把姜丝和葱洗干净以后切成姜末。再把姜末剁成末。然后把猪肉和姜末放到盆里面,加入少量的油,再放少量的盐,然后搅拌均匀。如果喜欢吃辣的话,也可以放一些辣椒油,这样能够去除腥味。

这样猪肉馅就制作完成了,还可以根据自己的喜好放一些其他的食材,比如鸡蛋,香菜,花生油等等,这样既能够给肉馅提鲜,也能够让肉馅的味道更加丰富,吃起来非常的好吃。

猪肉馅饺子馅怎么做好吃

材料:五花肉250克、大白菜500克、鸡蛋1个、小葱适量、盐适量、生抽适量、香油适量、味精少许、鸡精少许。

做法:将白菜叶、白菜帮洗干净切成碎末。把五花肉洗干净切成碎末,大白菜也洗干净切碎末。在干净的锅中加入适量的油,放入五花肉末,加入白菜碎末,加入生抽,加入少许盐,加入少许清水,小火炖煮20分钟。等白菜炖熟以后加入白菜碎末,加入少许味精即可。

材料:韭菜150克、猪肉馅150克、鸡蛋1个、生抽适量、香油适量、料酒适量。

做法:在锅中加入适量的油,加入猪肉馅,加入鸡蛋,加入少许清水,加入料酒。加入生抽、香油,搅拌均匀。将韭菜洗净切碎末。在锅中加入少许油,加入韭菜,继续翻炒。加入适量的清水,煮至肉馅变白即可。

材料:火腿50克、冬瓜150克、盐适量、香油适量。