千岛湖鱼头汤正宗做法揭秘

千岛湖鱼头汤正宗做法揭秘有哪些?千岛湖鱼头汤正宗做法揭秘有哪些?

食材准备:千岛湖鱼头1个、枸杞少许、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量。

1.鱼头买回来以后洗净,放在锅里蒸,时间大概20分钟。蒸好的鱼头捞起备用。

2.把葱姜切好。姜切片。

3.锅里放入适量的油,油热后放入葱姜爆香。

4.放入鱼头,煎至两面金黄,中途要翻面,两面都煎到金黄即可。

5.在砂锅中放适量的水,大火烧开,然后放入枸杞、适量的盐和料酒。

6.把枸杞、葱姜一起放入砂锅。

7.煮开后转小火慢炖。炖至鱼肉和汤一起喝。

8.关火前,再撒一些葱花,这样一道千岛湖鱼头汤就做好了。

食材准备:千岛湖鱼头1个、红萝卜1个、火腿1根、香菇1朵、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

1.香菇泡发、红萝卜、火腿切块、葱切段、姜切片。

2.鱼头洗净,在开水中烫一下,去掉血污。

3.锅中加入清水,放入姜片,把鱼头、葱段和姜片放入,大火烧开,撇去浮沫。

4.待水再次烧开,放入料酒,把火关小,煮至汤呈乳白色。

5.加入适量的盐和胡椒粉,然后将鱼头放入汤中,盖上锅盖小火慢炖。

6.用小火慢慢炖,炖至汤呈奶白色。

7.等到汤呈现奶白色,撒上一些香菇和红萝卜。

8.待鱼汤再次烧开,撒上一些葱花,最后用盐和胡椒粉调味,就可以出锅了。