十大对肾最佳食物：营养丰富，助您保护肾脏健康

十大对肾最佳食物:营养丰富,助您保护肾脏健康。

牛奶是人所共知的营养饮料,有较好的补钙作用。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

除了奶制品虾皮等普通食品外,鱼、虾、蟹、牡蛎、章鱼、鱿鱼、海参、竹笋、胡桃仁等海产品也具有很好的补钙作用,但鱼、虾、蟹等胆固醇含量较高,不宜大量。

黄豆、黑豆、青豆等豆类不仅含有丰富的优质蛋白质,而且含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜、钼等微量元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,是很好的钙质来源。

芝麻富含多种人体必需的氨基酸,在芝麻酱中含有丰富的卵磷脂、固醇等,这些都是形成脑细胞、神经细胞不可缺少的营养素。芝麻还是一种粗纤维较多的食物,常吃芝麻可以防止便秘,促进细胞代谢,有助于排除废物,防止大便中毒素对皮肤的危害。

海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素,这类物质均有类似肝素的活性,既能防止血栓又能降胆固醇、降血脂。另外,海带还含有大量的牛磺酸,它能抑制胆固醇的合成,促进体内胆固醇的分解。

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原料:豆腐200克,鲢鱼300克,香菜、精盐、味精、醋、淀粉、香油各适量。

1、将豆腐切成小方块,待用;

2、将鲢鱼去鳞、内脏,去鳃、内脏,洗净,切成5厘米见方的块,用精盐腌渍一会儿;

3、将豆腐放入沸水中焯一下,捞出,控净水;

4、锅置火上,放入油,下入葱、姜煸炒,加入豆腐、精盐、醋、味精、香菜、鲢鱼块,用小火烩炖,放入味精,淋上香油即可。

此菜清香,富于营养。

调料:姜、葱、盐、香油。