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泡发干海参最简单的方法一
准备材料:海参、姜、葱、食用油、干辣椒、冰糖、盐。
先将海参浸泡一夜,然后清洗干净,放入水中浸泡半个小时,放入碗中,放上姜丝,葱段,姜块,大火烧开,小火煨半小时。
将泡发干海参捞出,加入适量的水,煮三分钟。
3、煮好的海参捞出,用筷子挑开海参的头部,用手戳一下,非常的软,挑出海参肚中的污物。
4、将煮好的海参,用纱布包起来,放到冰箱保鲜室里面保存,然后再入锅,加一些生抽、盐、冰糖、葱姜、干辣椒、冰糖,再煮半小时即可。
泡发干海参最简单的方法二
先将海参泡好,然后洗净,放上姜丝,葱段,大火烧开,小火煨半小时。煮好的海参捞出,加适量的水,煮半小时即可。
3、泡发干海参最简单的方法三
将泡发干海参的干海参直接放入电饭煲内,加入适量的水,煮至二个小时,开盖捞出,用筷子捅一下,海参容易化,海参就会很完整。
4、泡发干海参最简单的方法四
煮好的海参捞出,放到干净的盒子里,然后放到冰箱冷藏室里保存,第二天就能拿出来吃了。
浸泡海参时,放入的水应该没过海参,大概是海参的2倍,然后放入凉开水中浸泡一小时。这样海参容易涨大,从而泡发大,泡发后的海参肉质会变软,口感很差。
要用凉开水,凉水或冰水就都可以。否则,海参就会泡不发开。
海参泡发后如何挑选
干海参的选择非常重要。因为干海参在泡发过程中,由于自然环境的原因,都会受到破坏,这样的海参即使再好的方法,也是“死而不酥”的。
所以,如何挑选干海参,选择海参的关键,就是要求挑选海参的时候,还要注意挑选海参的新鲜度,健康新鲜的海参,才是最好吃的。
头目干海参的头发从眼白到颈部的发际处有一定的颜色,整个海参的嘴色呈黄色。相反,干海参的发际处发际处发际处颜色非常浅。
