冻豆腐的8种家常做法： 美味佳肴轻松搞定

冻豆腐的8种家常做法: 美味佳肴轻松搞定

材料:冻豆腐、老豆腐、盐、胡椒粉、生抽、香油、鸡精。

1.先将冻豆腐切成小块,然后放到开水中烫一下,再倒进凉开水中降温。

2.将洗好的冻豆腐倒入电冰箱中冷冻,每天吃的时候取出一块尝尝,然后再放回冰箱冷冻,吃的时候拿出来切成小块。

3.锅中加冷水,水开后把冻豆腐块下锅煮,大约5分钟左右,水开后将豆腐块下锅。

4.大概5分钟左右,豆腐变成豆腐花状后,倒入漏勺沥干水份,锅中重新倒入油,放入姜末和葱末,炸出香味后放入干红辣椒,加入香菇翻炒。

5.将炒好的香菇水也倒入锅中,加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精,稍微搅拌均匀后加入适量清水,大火煮开。

6.将调好的调味汁倒入锅中,收汁,淋在豆腐上即可。

材料:黄豆、甜面酱、干辣椒、姜片、蒜片、鸡精、生抽、香油、胡椒粉

1.黄豆提前浸泡1小时左右,中途换两次水。泡好的黄豆沥干水分,用平底锅煎成金黄色。

2.生姜切片,蒜瓣拍碎,辣椒剪成段。

3.起油锅,放入姜片、蒜片爆香,倒入豆干,翻炒至豆干水分。

4.加入甜面酱,翻炒均匀,加入适量生抽、鸡精、香油,关火,加入适量胡椒粉。

5.在汤锅中加入约2/3的水,大火烧开,倒入炒好的黄豆,再盖上锅盖转小火煮8分钟。

6.用漏勺将豆干捞出,晾凉,用刀切碎,装盘即可。

材料:盒装豆腐1盒、酱油1大匙、老抽1/2茶匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、香油1/2茶匙

1.盒装豆腐切成3厘米见方的块。

2.锅中倒入油,把切碎的盒装豆腐放入,小火煎至豆腐两面金黄后捞出。

3.锅中倒入油,把锅洗干净,放入酱油,炒出酱香,再倒入水,没过盒装豆腐,大火煮开,转中火,加入糖,小火煮10分钟。

4.用筷子扎一下,能扎入浅浅的木犀孔即可。