冬菇蒸鸡：一道香气扑鼻的传统佳肴

冬菇蒸鸡:一道香气扑鼻的传统佳肴,起源于东北,是用土鸡制作的一道美味佳肴。冬菇蒸鸡不仅味道鲜美,营养丰富,还有食疗效果。我们可以把冬菇在蒸熟后去掉水分,再进行烹饪,这样的做法更有利于营养的吸收。

原料:鸡肉200克,冬菇300克,料酒10克,姜5克,盐3克,味精2克,鸡油20克,姜2克。

1.鸡洗净斩块,冬菇洗净切块。

2.把鸡块,冬菇,姜,料酒放入大容器中,加入盐,味精,姜汁拌匀。

3.锅中加入水烧开后,把鸡肉放入,隔水蒸熟即可。

原料:鸡1只,冬菇20克,生姜,葱,生粉,蚝油,花生油,味精,盐,酱油

1、将鸡肉剁成泥,加入生粉、蚝油、盐、酱油,放入油,拌匀。

2、用保鲜膜包好,放冰箱腌制入味2小时。

3、将油锅烧热,放入鸡肉泥,炸至金黄,捞出,将油沥干。

4、把鸡泥和生姜、葱末放入锅内,倒入花生油烧热,倒入冬菇翻炒,加入味精,翻炒,放入生粉,翻炒均匀,起锅。

5、把炸好的鸡肉泥,炒匀即可。

原料:三黄鸡半只,西红柿3个,生姜4片,料酒1汤匙,生抽2汤匙,白糖1汤匙,盐1/2茶匙,葱花少许

1、将三黄鸡用清水冲洗干净,将鸡切成小块。

2、在锅中倒入足量的清水,放入鸡块,然后放入生姜,再倒入料酒,大火煮开。

3、水开后,把火调到最小,焖煮1小时。

4、待鸡肉充分煮烂后,捞出鸡肉晾凉,放在碗中,用刀将鸡肉切开。

5、将番茄洗净,在沸水中烫2分钟后,剥去皮,切成两半,放入小碗中。

6、将切好的番茄,放入小碗中,再倒入少许白糖,生抽,倒入少许清水调成酱汁。

7、将锅中的水,倒入锅中,放入姜末,再把番茄块,放入锅中,再倒入调好的酱汁,然后放入葱段,煮开。