农村传统技艺：青萝卜咸菜的秘密腌制方法揭秘

农村传统技艺:青萝卜咸菜的秘密腌制方法揭秘

家版青萝卜咸菜秘方

1、青萝卜去皮去籽洗净,切成手指长短的丝状,然后泡入水中。

在盆子里倒入一小勺食盐,放入几滴食用油,

把青萝卜丝放入盆中,把切好的青萝卜丝倒进盆中。

把搅拌好的盐水倒入盆中,放入少量食用油,

把腌制好的青萝卜丝中倒入橄榄油搅拌均匀,放入冰箱冷藏两小时即可食用。

1、青萝卜去皮切丝,用水清洗干净,用盐水浸泡20分钟,换水。

腌好的萝卜丝沥干水分。

烧热锅,放少许食用油,下花椒爆香,将花椒捞出。

把花椒油倒入盆中,倒入盐,加入切好的萝卜丝,继续

倒入温水,加入一小勺盐,

6、然后放入微波炉高火叮2分钟,取出搅拌均匀即可食用。

1、萝卜切成长条形。

葱切段,姜切片,粉条泡水备用。

锅里加水,放两片姜,放葱白和焯水的粉条,水开后放萝卜,加适量盐,把粉条煮软捞出。

青萝卜焯水,在焯水之前,用温水多冲几遍,去掉一部分浮沫。

放入高压锅中,加适量盐,再加一勺鸡精。

6、大火烧开,再小火压20分钟,出锅即可。

青萝卜150克、腊肉30克、芹菜100克、葱2根、盐、油、鸡精适量

1、将青萝卜切片,腊肉切片。

锅中放油,放入葱姜炒香,加入腊肉片炒香。

加入青萝卜,加入适量清水,水开后,转中火煮10分钟。

加入芹菜,加入盐,鸡精调味,拌匀即可出锅。

青萝卜、猪肉末、生抽、蚝油、生粉、香菇、葱、姜、食用油、香油

1、青萝卜洗净,去皮,切块,肉末用生抽、生粉、香菇、葱、姜拌匀。

肉末中加入适量生抽、蚝油、香油、食用油,拌匀。