健康营养，美味滋补：淮山排骨汤的材料及做法

健康营养,美味滋补:淮山排骨汤的材料及做法:

1、主要食材:猪排骨、淮山、姜

调料:食盐、醋、鸡精

1、将排骨剁块,用水洗净,沥干水分备用;

淮山切片,浸入水中备用;

将红枣、枸杞洗净;

将排骨、淮山、姜片、红枣一同入锅,倒入适量的水;

6、先用大火煮滚,转小火慢炖约40分钟,转小火,将排骨炖至入味;

7、加适量的鸡精调味即可。

1、排骨最好剁好以后,洗干净,备用,浸泡在清水里。

准备好大葱,姜,准备好,备用,洗净备用。

将山药去皮,切成滚刀块备用。

将排骨用热水焯一下,水开后撇去浮沫。

将焯好的排骨、山药、红枣一同放入高压锅内,加入适量的清水。

6、盖上锅盖,大火煮开后转小火,加入葱姜和黄酒。

7、大火煮开后转小火炖,焖1个小时左右,至排骨软烂,红枣肉酥软,山药酥烂。

8、加入适量的盐。

9、加入适量的鸡精调味即可。

二、山药炖排骨的做法

山药、排骨、葱、姜、八角、盐、生抽、料酒、冰糖。

1、山药去皮切块,用淡盐水浸泡片刻;

排骨洗干净,焯水,去除血沫;

砂锅内加入适量水,把排骨、八角、葱、姜、料酒、冰糖放入,大火煮开,转小火炖1.5个小时,至排骨酥烂;

加入山药块,继续小火炖20分钟;

加入适量盐,稍微炖一会儿即可。