健康美味，黑芝麻汤圆馅独创无猪油食谱

健康美味,黑芝麻汤圆馅独创无猪油食谱创立于1954年,历史悠久,是家在北京地区的传统美食,它做出来后可以生吃、炒着吃、蒸着吃、煮着吃、油炸,是老北京最有名的小吃之一,

主料:面粉、水(比例大概在500g)、酵母粉、盐、糖、鸡精、黑芝麻、芝麻酱

1.取适量面粉放入容器中,倒入酵母粉、盐、糖、鸡精、芝麻酱,搅拌均匀,揉成光滑面团。

2.把发酵面团放在案板上,撒上面粉,将面团放在案板上,盖上湿布,反复揉搓,让面醒发。

3.在面团揉匀,然后用擀面杖把面团擀成薄片,放在一个容器中,一边撒上面粉,一边撒黑芝麻,撒糖,反复揉搓,让面团变成油面团。

4.搓好后,用擀面杖将面团擀成圆薄片,卷在擀面杖上,用手压扁,擀薄成条状,然后用刀尖在上面横切三刀,下刀后翻面,切成2厘米见方的小条,放进盘内,再洒上黑芝麻,撒上盐,然后放入蒸锅,上汽后蒸10分钟。

5.先把黑芝麻放出来,装在碗里,压成黑芝麻馅。然后在黑芝麻馅里撒上些面粉,再搅拌均匀,再把面团放到上面,再揉搓,揉搓出来的面,像包包子那样,然后用刀切成6厘米见方的面块,然后把面块放进锅里,蒸10分钟就可以了。

葱油饼的面皮,是传统的做法,做出来的葱花饼颜色金黄,有一种淡淡的孜然的味道,味道独特,营养丰富,可以健脾养胃。

1.面团揉成长条,切成小段。

2.用手按扁,用擀面杖擀成饼。

3.把面块放入平底锅,小火烙成金黄色。

4.然后取出,撒上椒盐,把饼两面都刷上适量的油,撒上葱花,趁热吃。

馅饼的面皮,是传统的做法,做出来的葱花饼颜色金黄,有一种淡淡的孜然的味道,营养丰富,可以健脾养胃。

1.面肥,用筷子沾水,抖散。

2.油适量,倒入面粉,加水,成表面光滑,耐心揉面,揉至不粘手的面光,发酵后,进行排气。

4.白糖加温水化成糖水。