保质又美味：泡菜的正确腌制方法揭秘

保质又美味:泡菜的正确腌制方法揭秘

腌菜是很多人的选择,泡菜是在腌制的过程当中的一种很不错的饮食方式,泡菜在制作过程当中其实是存在一些注意事项的,在腌制泡菜的时候是有一些技巧的,如果掌握的不好就会让泡菜吃起来特别的没有味道,比如泡菜的腌制温度的问题,很多人腌制的时间都不是特别的长,或者是泡菜的酸度不适合,泡菜在腌制的时候可以用粗盐和一些花椒粉,还有一些白糖,这样腌出来的泡菜味道才会更好。

1、泡菜坛子要清洗干净,里面要装些水,然后再准备一个干净的塑料袋,把泡菜坛子放进去,并且在袋子里装满水,避免在进行腌制的时候导致发酵失败。

2、装好的泡菜坛子,最好是装的均匀一些,然后在里面放上盐,白糖,花椒粉,白酒,再把盖子密封好,然后放在阴凉的地方腌制,发酵一个星期左右的时间就可以吃了。

泡菜是个好吃的,泡菜的制作方法上面也是比较多的,一般可以分为两种,一种是把泡菜坛子放在开水里面烫一下,或者是直接用开水烫一下也可以,一种是用凉开水来烫一下,然后再用凉开水来烫一下。

其实泡菜的做法也有很多,在我国南方地区比较常见的就是跳水泡菜,这种泡菜的味道比较独特,所以在南方地区比较流行。

泡菜的做法很多,可以用来制作红油,也可以用来制作咸菜,还可以用来腌制泡菜,都是很好吃的。