传承经典，不油炸红烧鱼块最正宗的做法揭秘

传承经典,不油炸红烧鱼块最正宗的做法揭秘

原料:凤爪,老抽,大蒜,香油。

做法:凤爪洗干净,放在水里泡两小时以上,在开水中煮两分钟,放入盘子里。

用保鲜膜包住盘子,压上,放上蒸锅,开锅后大概三十分钟就可以了。

在煮凤爪的同时可以准备少许油,蒜瓣,香油,盐。

把凤爪切成条状,放到碗里,倒入老抽,香油,少许水搅拌均匀。

把碗放到微波炉,大概蒸五分钟左右,取出放到保鲜盒里,放到冰箱,再取出来放凉,吃的时候切片即可。

原料:番茄2个,黑胡椒碎1/2茶匙,蒜茸1/2茶匙,盐1茶匙,白糖1/4茶匙,料酒1/2茶匙,水淀粉2茶匙,色拉油适量。

做法:番茄洗净,切成块,放入沸水中焯一下,然后取出备用。

锅烧热,放少许油,爆香蒜茸和黑胡椒碎。

将番茄炒熟,倒入番茄酱,用中火炒到粘稠,放入白糖,料酒和水淀粉,再翻炒几下,出锅即可。

原料:西红柿1个,豆豉2勺,大蒜、葱、蒜各少许,辣椒(红,尖,干)适量。

做法:西红柿切块,豆豉切段,大蒜去皮切碎,葱白和葱叶分开切段。

炒锅加植物油烧热,下蒜蓉炒香,加豆豉、辣椒煸炒。下番茄块和蒜苗,加少许水炒一会,加适量盐和糖调味,加少许味精,淋入少许香油,出锅即可。

西红柿含有丰富的胡萝卜素和维生素C,对降低胆固醇有很好的效果。另外西红柿中含有大量的钾盐,能缓解高血压、心脏病等症状。

原料:西红柿2个,青椒2个,洋葱半个,姜少许,蒜3瓣,干辣椒6个,植物油适量,豆瓣酱适量,料酒1汤匙,水淀粉2汤匙,鸡精少许,蚝油2汤匙。