了解木薯有毒吗：如何正确处理和食用木薯根部？

木薯根有毒吗:木薯的根有毒。

木薯的根有毒,又称薯蔓、竹竿、竹生、假苦蔓、竹兰花、竹藜、爬竹桃,拉丁文名叫”winterewskya”,属禾本科植物,蔓属。与马铃薯一样,它也有毒性。

木薯的根有一定的功效与作用,它可以预防高血压、高血脂、血栓、心脑血管疾病、癌症等,木薯的根富含淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、纤维素等营养物质,具有良好的润肠通便、降压降脂的作用。但木薯根中含有剧毒的氰苷,人食入此种有毒物质后,在人体内转化为氰化氢,它的毒性可被血液吸收并蓄积至肝脏,从而诱发肝细胞癌变。

食用木薯根有什么禁忌呢?

木薯根性味偏凉,容易导致寒性食物的胃肠道不适。在食用木薯根之后,不要吃寒性水果如西瓜、柿子、山楂等。因为木薯根性寒,食用木薯根有可能导致肠胃不适。另外,木薯根属于薯类,容易引起身体虚弱。

先将洗净的鲜木薯去皮切片煮至软烂,然后再放入锅中煮,可以加点冰糖,也可以加些枸杞、枣子。

将木薯根洗净,切成细丝,再放入适量清水,直接装入盘中即可。如果不喜欢冰水,可以将其放在冷水中浸泡一会儿。

将木薯根洗干净切成丝,加入少量清水,直接装入碗中,生鸡蛋打散搅拌均匀,然后用锅煮开即可。

准备食用木薯根适量,将其放入碗中,加入少量白糖和生抽,充分搅拌均匀,再撒上一层葱花,再放入适量食盐,拌匀即可食用。

将木薯根洗净,切成薄片,放入盘中,加入少量清水,放入少量白糖,加入适量生抽,充分搅拌,再放入少许食盐,充分搅拌,等其完全溶化后即可。