丰盛美味，鸽子肉的做法大全，让你吃个痛快

丰盛美味,鸽子肉的做法大全,让你吃个痛快。

鸽子一只,红辣椒少许,蒜头四瓣,香菜一棵,生抽,老抽,盐,料酒,鸡精,生粉,油

1、将鸽子宰杀,剁成小块,然后焯水。

红辣椒切小段,蒜头拍碎,香菜切段,红辣椒切成小段。

油锅烧热,倒入蒜片和红辣椒炒香。

放入鸽子块翻炒,加料酒和生抽,加水,生抽和老抽,煮15分钟。

水开后放入碗中,撒上香菜段即可。

本菜可为家养雏鸽食用,但需以肉末少的菜肴为佳。

原料:净鸽1只,鸡蛋清,火腿,姜,葱,黄酒,

调味料:白糖,醋,生粉,胡椒粉,清汤,味精,精盐,植物油

1、鸽肉切小块,放入黄酒、胡椒粉、蛋清、清汤、味精、精盐、生粉、味精、生粉搅成茸。

油锅烧热,放入姜、葱段炸成黄黄色,捞出鸽肉,放沸水中焯一下,捞出。

用油滑好鸽肉,放入碗内,上屉蒸至八成熟取出,斩去鸽肉上的“茸”,用勺将鸽肉刮起,放在盘内。

葱、火腿切小片,放人鸽肉上。

将植物油入锅烧至五成热,浇在盘中葱片和火腿上即成。

原料:净鸭子半只,土豆一个,油适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,花椒粉适量,大料适量,桂皮适量,香叶适量,葱姜适量,老抽适量,料酒适量,茴香适量,盐适量

1、将鸭子切块备用。

土豆切滚刀块备用。

鸭子块放盆内,加入适量的盐、白糖、花椒粉、料酒、老抽、少许白糖、茴香、葱姜,拌匀腌制10分钟。

锅中倒入适量的油,放入腌好的鸭子块,煎至两面微黄。

锅中留少许油,放入茴香、葱姜煸炒。