中餐厅第六季：烹饪高手争锋

中餐厅第六季:烹饪高手争锋争锋争锋夺锋

美食家在盛名中说话,也就在厨房之内起了极大的作用。因为由于六组食客参与烹饪,每一个厨师都在自己的烹饪菜单上设有自己的拿手菜,而且烹饪技能也大大提升。所以,如果你在厨房中有些小菜会足矣。而我们所烹饪的菜品,除了包括厨师,只有今天,你才会找到自己拿手菜。

第一种:生肉炒土豆丝

在厨房里,你肯定不愿意自己的手也要炒出些生肉的味道。这是中式菜的一个核心,更是厨房里那些必不可少的。

因此,用的是生肉和土豆,在这道菜里,你只需要掌握一些关键的技巧,就可以把生肉炒出来了。

【食材准备】:土豆(2个),洋葱(1个),胡萝卜(1根),芹菜(3根),青椒(1个),青蒜(1个),葱(1根),盐(3勺),糖(1勺),酱油(1勺),料酒(1勺),鸡精(1勺)。

1、把土豆,胡萝卜,青椒切丝备用;

2、把葱切丝,青椒切丝,芹菜切段备用;

3、把土豆,胡萝卜,青椒丝,芹菜段加入到肉炒,然后再加入盐,糖,酱油,料酒,鸡精调味;

4、把青椒丝加入到肉炒,加入适量水,酱油,鸡精,葱丝,然后再加入芹菜段,青椒丝,翻炒到汁稠即可。

此外,还可以把青椒和肉片一起炒,味道非常的鲜美哦!

材料:豆腐500克,黑木耳10克,水发木耳50克,生姜1小块,大蒜2瓣,大葱1/2根,盐,味精适量。

1、黑木耳和豆腐切成4~5厘米大小的块,生姜切片,大葱切成大段;

2、锅中放入清水烧开,倒入黑木耳和豆腐块,焯水1分钟捞出;

3、锅中重新放清水烧开,放入黑木耳和豆腐块,再放入生姜片,大葱段和大蒜,大火煮开后小火炖煮1~1.5小时,最后放入盐和味精调味即可。

此汤不仅可以让你冷上半个小时还不“冷”,而且荤素搭配都很好。