不可错过的红烧肉的做法好吃：一口肉香，回味无穷

不可错过的红烧肉的做法好吃:一口肉香,回味无穷。

主料:五花肉400克

调料:色拉油30克,酱油1茶匙,盐1茶匙,白砂糖2茶匙,老抽1茶匙,料酒1茶匙,葱1段,姜片1块,八角2个,桂皮1小块,香叶3片,香砂1块,花椒1/4粒,干辣椒5个,植物油、红烧酱油1汤匙,白糖2汤匙

五花肉洗净后切成厚度为1CM左右的厚片。

锅中加入油烧至7成热,放入五花肉翻炒至肉片微黄。

加入葱、姜片、香叶和花椒,炒出香味。

再加入酱油、料酒和红烧酱油翻炒。

加入水,大火煮开后继续煮10分钟。

大火收汁,待汤汁变浓浓稠即可。

1、把五花肉洗净。

2、把猪五花肉切成厚度约2毫米的肉片,放盆中,加入料酒,盐,味精,酱油,姜丝,葱段,胡椒粉抓匀。

3、锅置火上,加水烧开,把肉片放入煮熟捞出,把锅内多余的水分沥干。

4、锅洗净放油烧热,放姜爆锅,再放葱段,然后放五花肉炒一会。

5、加调料炒均匀,肉片炒干水汽,然后加水,没过肉面,大火煮开后,转小火炖30分钟。

6、最后加入盐,味精,翻炒均匀出锅即可。

1、猪五花肉用刀切片,粗细一样。

2、淀粉、水、白糖、盐、生抽、料酒、生姜、葱段、油、干辣椒、水、白芝麻。

3、锅里烧水,放姜、葱段、干辣椒,水开后,放入肉片,焯烫变色捞出备用。

4、锅里放油,加糖炒出糖色。

5、放肉片,快速翻炒,放老抽、生抽、盐,放温水,中小火炖制,小火炖制,炖制肉片软烂后,加少许鸡精,大火收汁,翻炒均匀出锅。