鸡蛋羹制作方法家常小吃：简单易学，口感细腻，满足你的味蕾享受

鸡蛋羹制作方法家常小吃:简单易学,口感细腻,满足你的味蕾享受!

一、香菇蛋羹

原料:鸡蛋、香菇

制作方法:

1、香菇切成小块,留底。香菇焯水。加入鸡蛋、适量盐、味精。用筷子搅拌均匀。将蛋液过筛一遍,把蛋液倒入蒸碗中,加入少量水蒸10分钟左右。蒸好后倒扣在碗上。

二、沙锅蛋羹

原料:鸡蛋一个、食盐少许、水

1、鸡蛋打散,倒入一勺凉开水,加盐拌匀。加入凉开水可以防止鸡蛋羹受热变成蛋花汤。然后加入凉开水再次搅拌均匀。蒸锅放水烧开,再放入蒸碗。盖上锅盖,大火烧10分钟左右。蒸好的蛋羹。

7、趁热取一小勺放入蛋羹,放盐少许。

8、然后轻轻摁下去,摁下去的蛋羹不滴水。

9、上锅蒸20分钟,出锅即可。

三、莲藕鸡蛋羹

原料:鸡蛋、莲藕

调料:食盐、葱花、姜末

1、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。莲藕洗净去皮切块,鸡蛋打入碗中。加入适量水,搅散。锅里放适量的水,烧开,下入蛋液。沸水下入蛋液,用筷子搅拌成蛋花。出锅时,撒入葱花。

四、丝瓜鸡蛋羹

原料:丝瓜200克,鸡蛋150克,水淀粉、盐、料酒、葱姜末适量

1、丝瓜去皮,刨成细丝,葱姜切末。鸡蛋磕入碗中,加清水适量调匀。起油锅,鸡蛋液倒入锅中,煎成蛋皮,切成小块。锅烧热,放少许油,放入葱姜末爆香。放入丝瓜煸炒。加入适量水、少许料酒、盐、味精炒熟即可。

五、西红柿鸡蛋羹

原料:西红柿2个,鸡蛋1个,姜,盐适量

1、西红柿去皮,切成小丁,鸡蛋磕入碗中,打散。锅中放入适量的水,烧开,放入西红柿丁和鸡蛋液。