鸡肉炖制指南：五种方法教你如何烹饪出鲜嫩多汁的鸡肉，杜绝柴味

鸡肉炖制指南:五种方法教你如何烹饪出鲜嫩多汁的鸡肉,杜绝柴味柴汤的危害。

方法一:

1、原料选择:做炖鸡肉的时候,要选质量好的鸡腿,尽量不要买老母鸡,那样炖出的鸡就没有味道。注意环境:做炖鸡肉的时候,要让其远离热源和高温,这样炖出来的鸡肉口感才会比较嫩,比较有嚼劲。把握好火候:想要炖出美味的炖鸡,要想把鸡肉炖烂,就要掌握好火候,火太大了,会使鸡肉不好吃,火太小了,炖出的鸡肉汤就不好吃。调味料的使用:炖鸡的时候,加入适量的调味料,这样可以提高鸡的香味,让鸡肉更加鲜美,还能让鸡肉吃起来更有嚼劲,口感更好。

方法二:

1、先把鸡腿剁成块,洗干净,去掉上面的肥肉。锅中烧水,放入姜块和拍破的生姜,水开以后放入鸡腿焯水,去掉浮沫,捞出来备用。准备一盆凉水,然后把清洗干净的鸡肉,放入锅中,然后加入适量的水,盖上锅盖,开小火,煮开以后继续炖。等到鸡肉煮开后,加入适量的调味品,再放入蒜片、姜片,改成大火煮开。

5、换成小火继续炖,待鸡肉炖烂后,即可关火。

方法三:

1、姜切片,蒜头拍碎备用;准备一锅冷水,然后把切好的姜和蒜放入锅中,再倒入清洗干净的鸡肉;盖上锅盖,开小火炖,这样炖出的鸡肉会更加鲜香;炖到鸡肉熟烂后,放入准备好的大白菜;

5、最后加入适量的盐,调味,就可以食用了。

方法四:

1、准备一锅水,再加入适量的生姜,放入焯好水的鸡肉,再换成小火炖20分钟。加入适量的白醋,换成小火,再炖15分钟左右。煮熟以后,就可以食用了。

方法五:

1、准备一份有鸡翅膀和鸡翅的鸡腿,再准备半根白萝卜,准备少量的盐、味精、料酒,最后把鸡肉清洗干净,再切成小块。