鸡肉怎么做好吃法大全：口感鲜嫩，滋味十足的烹饪秘籍一网打尽

鸡肉怎么做好吃法大全:口感鲜嫩,滋味十足的烹饪秘籍一网打尽!!

一、辣炒鸡

用料:鸡、豆豉、辣椒、味精、葱、姜、蒜、料酒、酱油、香油、油

做法:

1、鸡洗净切块,放锅里加水烧开,放入鸡块焯水,焯水后捞出备用,豆豉辣酱剁碎,辣椒剪成小段备用。锅中放油,放葱姜蒜爆香,放入鸡块煸炒,放入豆豉辣酱和辣椒煸炒出红油,加入料酒、酱油、味精、香油翻炒均匀即可。

二、辣炒鸡

用料:鸡胸肉200克、辣酱2汤匙、大葱1根、姜1小块、蒜3瓣、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、干辣椒4个、花椒15粒、植物油适量

1、鸡胸肉洗净切成薄片,加料酒、糖、干辣椒、花椒腌制15分钟。姜切片、大葱切段、蒜切碎、姜切片备用。

3、热锅倒油,放入鸡片滑散炒熟,盛出备用。

4、锅中留底油,放入姜片、蒜粒、干辣椒爆香。

5、放入辣酱翻炒。

6、再放入鸡肉片、葱段、蒜碎、辣椒煸炒。

7、倒入料酒、老抽翻炒。

8、放入糖、白糖调味。

9、放入剩余的辣椒煸炒均匀即可。

三、番茄炒鸡翅

用料:鸡翅中6个、番茄酱2大勺、食用油适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量

1、鸡翅中放入淡盐水中泡10分钟后洗净。番茄切块。

3、锅中油热后放入鸡翅煸炒。

4、放入番茄翻炒均匀。

5、放入适量盐和鸡精。

6、放入少许水,小火焖至汤汁收干即可。

四、红烧鸡翅

用料:鸡翅6个、油适量、盐适量、冰糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、啤酒适量

1、鸡翅清洗干净,切小方块,放入料酒,生抽,老抽,糖,姜片腌制10分钟。