醪糟汤圆做法：口感香甜，健康美味的传统年夜饭必备

糟汤圆做法:口感香甜,健康美味的传统年夜饭必备!材料:糯米粉300g,澄粉100g,吉士粉5g,温水200g,白糖适量,酵母适量

做法:1.准备材料。糯米粉与澄粉混合过筛(称两次),加入白糖和酵母和吉士粉搅拌均匀,倒入温水和成面团。面团醒发2-3个小时(使面团更光滑)。把面团搓成条状,平均分成四份。取一个面团搓圆,用保鲜膜盖好。双手搓圆压扁。在把饺子皮用擀面杖擀薄。擀好的面皮,捏成丸子状,放入糯米陷。捏紧。封口处,再用牙签固定一下。锅中烧开水,将包好的年夜饭煮到熟。出锅。年夜饭很美味。

澄粉,芋头,虾米(或柿子饼),糯米,白砂糖,油,醋,酒,姜,油,香葱,生抽,胡椒粉,鸡精。可以适量放。

【做法一】:

1、将糯米淘洗干净,放锅中蒸熟。

2、把蒸熟的糯米饭,放盆中。

3、把芋头去皮,切成小块。

4、取一个盆子,倒入糯米饭。

5、加1勺糖,适量盐,胡椒粉,葱花,姜丝,鸡精,生抽,醋,白糖,拌匀。

6、将拌匀的糯米饭放入盆中,用手压实。

7、盖上保鲜膜,室温下发酵2个小时左右。

8、虾米洗净,用刀切成小段。

9、取适量油入锅烧热,将切好的虾米放入。

10、稍微炒一会,再将洋葱丝和青椒丝放入。

11、加入少许盐和鸡精调味,盛出即可。

【做法二】:

1、将糯米洗净,浸泡4小时以上。

2、将发酵好的糯米沥干水分,放入蒸锅内蒸40分钟左右,熟透即可。

3、蒸好的糯米饭,取出,倒扣在盘子里。

4、取适量食用油(菜籽油、花生油等均可),将菜籽油倒入,加入适量白糖拌匀。

5、将蒸熟的糯米饭取出,装入碗中,加入做好的汤汁,淋在饭上即可。