酒香浓郁，黄酒滋味尽显，让你体验独特的黄酒文化

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黄酒文化之流传千年,诞生于春秋战国时期。

黄酒文化是先辈发源于中国古代楚国,立国,为中原皇室贵族的一种传承遗产。

黄酒文化起源于春秋战国时期,是中国王室最传统的一种传承遗产。在历史发展过程中,黄酒文化的功效不断的被挖掘,被人们进一步发扬光大,至今保存得非常完好。

黄酒文化不仅在传承当中,在发展过程当中,在心理和社会上面也表现出了极为巨大的作用。

首先是“开酒”。黄酒从起源来说是属于古老的酒种,不过在民间形成了酒池。所以陈年黄酒是属于古老的酒种。

第二是食法。有一种方法是用黄酒和面,煮熟以后直接用。这种方法是从很久以前流传下来的。

第三是干烧。用黄酒和面也是一种非常好的食法。在烧汤的时候放入姜,肉,鱼,或者是豆制品,比如用干烧的方式,对于菜的味道有非常大的帮助。

第四是入药。黄酒还有很多其他的功效和作用,在中医的使用中,用黄酒泡药酒,对于补身体有着非常明显的作用。

第五是御寒。现在天气寒冷,人们的阳气也会出现不足,在平时就可以喝一些黄酒御寒。

第六是活血化瘀。黄酒还有非常强大的活血化瘀的功效,可以说在古代就是很有名的“医圣”了。

第七是美容。在《本草纲目》中,记载了一些有着活血行气,美容养颜的一些中草药,都是用黄酒泡过的。这种方法也非常好。

第八黄酒的制作方法

第一,配料。选用上好的“上等黄酒”。是高度白酒。在发酵过程中,少许的冰糖可以使酒的颜色更亮,同时酸味也会渗入酒中。所以一定要先将各种原料放好,然后用专用的工具搅拌,尽量减少泡酒的时间,使酒能够充分的被曲料所吸收。

第二,配料。黄酒是采用优质的上等白酒曲,经发酵酿造而成。

第三,调配。酒液的调配在最后要求是均匀、干湿适中,最好是具有一定的干性。

第四,准备容器。

第五,准备工具。要能够装入坛子,并且装好必须经过一定的高温消毒,也就是注意用干净的石头压住坛子。

第六,加入酒曲。