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超全炒菜大全 食材明细
主料
牛百叶300克
辅料
红椒1个
洋葱半个
蘑菇适量
蚝油1勺
番茄酱1勺
海鲜酱油1勺
黑胡椒碎少许
姜适量
葱适量
鸡精少许
色拉油少许
盐少许
制作步骤
1、牛百叶洗净后去掉筋膜,再将大百叶切成粗丝。
2、洋葱和蘑菇切成粗丝。
3、将牛百叶丝、姜丝放入碗内,加入一大勺海鲜酱油,放入一勺色拉油,拌匀备用。
4、起锅烧油至7成热,放入红椒丝、红椒丝爆香,倒入腌制好的牛百叶丝、姜丝、酱油、蚝油炒匀即可。
做法二
1.准备食材:牛百叶先切丝。
2.然后加生抽、料酒、胡椒粉、一点点糖,放少许盐,腌制10分钟。
3.平底锅烧热,加入少许油,转中小火,把牛百叶煎至两面金黄。
4.切成均匀的薄片。
5.然后摆盘。
6.把煎好的牛百叶摆放整齐,然后淋上蒜蓉辣椒酱。
7.再加点生抽、蚝油、生抽,撒一点芝麻。
8.再撒点白芝麻即可。
做法三
1.将牛百叶刮去表面的杂质,然后清洗干净,切成小块备用;
2.锅里加入清水,加入葱段、姜片和适量的料酒,放入牛百叶,煮开;
3.加入适量的盐和花椒,煮开后将牛百叶捞出,然后沥干水份;
4.锅中加入适量的油,放入葱段姜片爆香,放入牛百叶,大火炒至变色,加入适量的盐和花椒粉,再加入适量的清水,煮开后转小火煮制;
5.牛肉煮熟后,捞出沥干水份,放入盘中,最后撒少许芝麻即可。
