解读竹笋的‘发物’传闻：竹笋到底是发物还是滋补佳品？

解读竹笋的‘发物’传闻:竹笋到底是发物还是滋补佳品?

有人认为竹笋含蛋白质,所以有特殊的竹笋过敏史,吃了竹笋,会出现腹痛、腹泻等症状,尤其有些人吃竹笋之后会发生皮肤瘙痒和荨麻疹。

竹笋的解读

1、能解虾蟹之毒:对于患有虾蟹过敏的人来说,食用了竹笋之后,会导致患者的胃肠道黏膜发生过敏反应,导致恶心、呕吐等。

2、能解鱼腥:由于鱼腥类食物含有较多的蛋白质,而且含有较多的腥味物质,从而容易引起过敏反应。

3、能解草酸:有些人吃了竹笋之后会产生草酸钙,因为竹笋含钙量较多,有的人吃了竹笋之后,会出现胃部不适,导致胃部蠕动增多,引起胃部疼痛、腹泻,从而影响消化功能。

4、能解牛奶之毒:竹笋含有较多的草酸,而草酸钙进入人体后很容易与钙结合形成不溶性的草酸钙,从而导致尿路结石。

5、能解金鼎氰:有些人对竹笋中的氰酸物质会产生过敏反应,导致人体出现瘙痒、呼吸急促、心跳加速、头晕头痛等症状,严重的会出现抽搐、昏迷。

6、能解春困:竹笋中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维,可以缓解春困。

二、竹笋的功效和作用

1、益气健脾:竹笋味甘性寒,有益气健脾、清热解毒之功效,适用于治疗脾胃气虚、消化不良、胃口不好等。

2、润肠通便:竹笋含有丰富的植物纤维,能促进肠道蠕动,具有很好的润肠通便作用,特别适合大便干燥难解、大便带血的人食用。

3、降脂降压:竹笋中的钾离子含量较高,有降血脂、

4、保护心血管:竹笋中含有丰富的植物纤维,有降低血脂、

5、减肥防癌:竹笋富含膳食纤维,具有降低血脂、

6、祛痰利膈:竹笋具有祛痰利膈、通肠利便的作用,可用于治疗肺热咳嗽、胸闷、食少呕恶、胃口不好等病症。