芥兰怎么炒最好吃？尝试这些技巧，让你爱上芥兰的美味

芥兰怎么炒最好吃?尝试这些技巧,让你爱上芥兰的美味,如果说我们能够了解各种芥兰的做法,就可以自己动手做了,以下就是芥兰的炒制技巧。

一、材料

芥兰1/3斤,葱2段,蒜4瓣,干辣椒4个,盐1茶匙(5克),鸡精1/2茶匙(3克),酱油1茶匙(5ml),白糖1茶匙(5克),油1茶匙(5ml)

二、做法

1.芥兰择洗干净,用刀从中间切成段;蒜拍扁后对切成蒜瓣;葱切葱花,干辣椒剪成段。

2.起油锅,爆香蒜瓣,加入干辣椒,然后加入芥兰,大火炒2分钟。

3.调入盐、酱油、白糖、鸡精、翻炒几下即可。

三、丝滑芥兰

1、芥兰、黄瓜切丝。

2、锅里烧开水,水开后把芥兰焯一下(焯过的芥兰更脆爽),然后捞起,沥干水份备用。

3、热油锅,把蒜粒,木耳丝,黄瓜丝,把油等调料炒出香味,把芥兰丝,黄瓜丝放入翻炒,最后放一些盐,鸡精,醋,煸炒均匀就可以了。

四、丝滑竹菇

1.竹荪洗净去根部,剪去老根,切成片。

2.丝滑竹荪放入大碗里,倒入适量沸水,盖上保鲜膜,静置约10分钟。

3.准备好一根筷子,用牙签把竹荪的根、尾与余下的老根刺去,与木耳一起放进沸水锅中烫熟,捞起备用。

4.锅中倒入少量的油,放入葱末爆香后放入肉末,加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精、白糖,翻炒。

5.接着加入木耳丝,炒匀后加入竹荪丝、油菜叶和木耳丝,翻炒均匀即可出锅。

五、丝炒五花肉

1.五花肉洗净切成薄片,用淀粉、生抽、老抽、生抽和料酒腌制二十分钟。

2.锅中倒入油,把五花肉片倒入小火炒至肉片表面微微焦黄。

3.将五花肉拨到一边,倒入生抽和老抽,翻炒上色。

4.倒入生抽和老抽,倒入少许清水,和五花肉片一起炒匀。

5.最后倒入适量的油,倒入蒜片和辣椒炒匀。