脆香干炸鸡腿：口感金黄酥脆，制作方法和过程全解析

用料:鸡腿,青椒,姜,蒜,大葱,生粉,玉米淀粉,黑胡椒

脆香干炸鸡腿的做法:

1.鸡腿清洗干净,改刀,放上葱姜蒜,老抽,黑胡椒,腌制,20分钟左右

2.锅内放油,油热后把腌制好的鸡腿放下锅煎,两面煎得金黄

3.出锅装盘

1.鸡腿清洗干净,切块,放上葱姜蒜,生粉,玉米淀粉,料酒腌制,20分钟左右

2.锅内放油,油热后把腌制好的鸡腿放下锅煎,两面金黄

3.出锅装盘,撒上黑胡椒,黑胡椒,即可

炸香干鸡的做法

1.鸡腿用手指头抓一下,裹上一层粉,入油锅炸

2.两面炸到金黄,捞起沥油

3.香干事先用水泡上

4.再把干香菇,辣椒,葱,姜蒜,炸锅放少量油,放入鸡翅,加入酱油,味精,啤酒,不断的翻动

5.继续翻动鸡翅,直至入味

6.炸鸡翅,在最后的时候装盘就可以了,味道真的非常棒,大家可以尝试一下。

小贴士

炸的时候也要中火,不然很容易变糊

炸好的鸡腿

食材明细

主料:鸡翅500g辅料:油适量盐适量干辣椒适量花椒适量姜适量蒜适量料酒适量老抽适量白糖适量

炸香干的做法

1.买来的鸡,鸡油少许。油热后,下姜片、蒜片、花椒粒、辣椒煸香。

2.放干香菇。

3.放入鸡油。

4.翻炒,使鸡肉两面均有鸡皮。

5.放入料酒。

6.翻炒。

7.放生抽。

8.放入老抽。

9.翻炒。

10.放糖。

11.放鸡精。

12.炒均匀。

13.加入温水。

14.放入盐。

15.大火烧开。

16.转中小火,盖上盖子焖。

17.大火收汁。

18.关火,撒入葱花。