美食分享 猪心怎么做好吃汤：尝试这道简单又营养的猪心汤食谱

美食分享 猪心怎么做好吃汤:尝试这道简单又营养的猪心汤食谱

菜品特色:

猪心汤是一道味道鲜美的菜肴,以猪心为主料,配以八角、大葱、生大蒜等配料,采用盐、味精、醋、糖、胡椒等配菜熬制而成,食之清淡鲜美。

做法一

食材准备:猪心、香菜、八角、葱、蒜、蒜苗、胡椒、糖、料酒、味精、盐、淀粉、酱油、麻油。

做法步骤:

1.猪心洗净,去掉中间的筋膜,再切成小块;葱、蒜洗净切末。

2.把葱姜蒜末放到锅里,放一小勺料酒,加入适量的水,再加入八角、桂皮、香叶、茴香,大火煮开。

3.把猪心汤放到里面,放点盐,然后再把猪心汤捞出来,切成丝,放到碗里,再放一点葱花和胡椒粉。

4.锅中加适量的水,加入适量的酱油、盐,开火,烧开,然后把猪心汤放到锅中,再把葱花、姜末、蒜末放到锅中,继续用大火煮开。

5.煮开后,用小火炖煮20分钟。

6.放入胡椒粉和鸡精,等调料完全融化后,把猪心汤盛出来。

做法二

食材准备:猪心一个、葱一根、生姜一小块、蒜一瓣、花椒10粒左右、八角3个、干辣椒3个、料酒两小勺、生抽两小勺、香醋一小勺、白糖适量、老抽适量、盐适量。

1、猪心洗净,切大块。

2、将切好的猪心放到碗里,加入蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒,再加入适量的盐,腌制15分钟。

3、在锅中加入适量的水,烧开后,将腌制好的猪心放入锅中,大火煮开。

4、把猪心捞出来沥干水分,锅中加适量的油,油热后放入葱、蒜爆香。

5、再把腌制好的猪心放到锅中,翻炒均匀。

6、然后再加入适量的水,盖上锅盖,大火煮开,改小火炖煮1小时。

7、加入适量的盐、白糖、老抽,再盖上盖子焖20分钟。

8、煮熟后,盛出即可。