美食分享 手撕杏鲍菇的最佳凉拌做法，爽脆口感让人无法抗拒

美食分享 手撕杏鲍菇的最佳凉拌做法,爽脆口感让人无法抗拒。食材材料:

杏鲍菇300克、红椒半个、生抽、醋、蒜末、料酒、香油、油

做法:

1.杏鲍菇清洗干净,去头尾去根,对半切开,尽量薄,斜着切,顺着一头切,然后把中间的一侧切下去,然后放在盘子中,然后切成两公分左右的长条,再把中间的一分为二,然后切的时候也不用切断,切的时候就会有筋道了。

2.红椒清洗干净,切成丝,蒜瓣拍扁,切碎,生抽、醋、香油、蒜末、油、盐搅拌均匀,腌制10分钟。

3.取干净的容器,放一层杏鲍菇,然后再铺一层生抽,然后铺一层红椒丝,再铺一层杏鲍菇,最后放一层杏鲍菇,再铺一层生抽,最后再铺一层红椒丝,最后放上一层杏鲍菇,反复叠放,把每一层都铺满就可以了。

4.放在冰箱冷藏室里冷藏半个小时,吃的时候拿出来,用勺子从中间切开,味道很好的。

五、小贴士

1.肉片尽量薄切,这样口感更好。

2.腌制好的肉片要控干水分,不然做出的菜会很老。

3.调味料可以根据自己的口味添加,但要少放。

4.芹菜要最后放,不要将芹菜叶和根分开。

五、鸡肉怎么腌制好吃

方法一

原料:鸡脯肉200克,白糖50克,酱油15克,绍酒10克,精盐5克,味精5克,葱、姜、蒜各15克,甜面酱10克,花椒2克,香叶5克,花生油500克(实耗50克)。

1.将鸡脯肉切成1厘米厚,1厘米宽的长条,用刀平拍几下,然后再顺长两刀,改成0.8厘米宽的条,放入碗内,加精白酱油、葱、姜、蒜、甜面酱、花椒、香叶、熟花生油,拌匀即可。

2.将炒锅烧热,放入花生油,烧至七成热,放入搪瓷盆内的鸡条,炸熟,捞出,晾凉,盛入盘中,淋上少许酱油,撒上葱末即成。