美食分享 土豆焖牛腩的做法，一口咬下酥烂牛肉与香糯土豆的完美融合

美食分享 土豆焖牛腩的做法,一口咬下酥烂牛肉与香糯土豆的完美结合,一口咬下酥烂牛肉与香糯土豆的完美融合。

食材:牛腩适量、土豆适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、八角适量、大蒜适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、老抽适量、水适量、油适量。

步骤:

1.准备好食材。

2.热锅放油,下姜蒜,干辣椒,料酒,生抽,老抽,烧出香味。

3.放入葱姜八角,翻炒出香味。

4.下牛腩翻炒一会。

5.下入干辣椒,

6.加老抽,蚝油。

7.翻炒一会,放适量清水。

8.加入土豆。

9.再加入适量盐。

10.大火烧开,转小火焖半个小时。

11.大约20分钟左右,把土豆扒拉出来,让汤汁包裹土豆的大部分。

12.加入适量生抽,

13.出锅前撒上葱花。

小贴士:如果觉得酸的话,可以加些白醋。

二、炖牛肉的做法步骤

主料:

牛里脊肉200g

辅料:

香菜100g

调料:

盐适量生抽1/2勺白糖1/2小勺五香粉1/2小勺淀粉1小勺

1.牛肉切片,加入盐、生抽、五香粉、白糖、淀粉、食用油拌匀腌制。

2.香菜洗净切段。

3.姜切丝,葱切成段。

4.干辣椒用剪刀剪开,姜切片。

5.锅中加适量的食用油,下入干辣椒、葱姜蒜、八角,炒出香味。

6.下入腌制好的牛肉。

7.迅速炒匀。

8.再加入适量生抽、盐,

9.炒匀后,继续加入适量的热水,水量刚没过牛肉1厘米左右。

10.转入高压锅,上汽后转中火压15分钟。

11.等到高压锅排气,上气后,转小火压15分钟。

12.打开锅盖,加入香菜段。

13.放入适量的白糖,拌匀。

14.出锅装盘。