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绿豆汤怎么浓稠起沙?
1.煮绿豆汤时,需先将绿豆煮30分钟。煮熟后,即可将绿豆捞出,去掉豆皮。用搅拌机或过滤网将绿豆打成细粉。
2.放入少量的凉白开或冷水。绿豆粉的吸水性可由米粒、绿豆粉的吸水性决定。绿豆粉需放入冷水中,随着水温的升高,水分才能更充分地、更利于吸水。
3.调出的糊料一定要完全溶解在水里。绿豆粉的吸水性不好,容易结块,所以一定要调成糊状。
4.粥熬到一半时,就可以加入绿豆粉。也可加些花生油。
5.因为已经煮了很久,所以基本上看不到汤底了。
6.然后,再熬一会儿,就可以关火,关掉开关。将熬好的汤,趁热将绿豆粉糊过一次过滤网,冷却后再用过滤网过一次过滤网,冷却后,放回干净的玻璃瓶中。
7.最后,每次舀出适量绿豆汤,放入冰箱冷藏,即可继续使用。
绿豆汤的熬制方法
先将绿豆洗净,用开水煮2分钟,冷却,将煮过的绿豆放在干净的纱布中,扎紧。
绿豆皮的营养价值
绿豆中蛋白质含量高,占总蛋白质的4~5%,绿豆蛋白质的氨基酸组成比例大,人体的必需氨基酸和必需氨基酸含量高,而绿豆蛋白质的组成配比正,容易被人体消化吸收,因此,绿豆的蛋白质含量高达72.6%。
绿豆中还含有一些特殊成分,对人体具有保护作用。例如,薏苡仁含有能提高免疫能力的硒元素,具有抗氧化作用的牡砺素和薏苡仁油。
1、薏苡仁油:薏苡仁油能够增强免疫力,对于肿瘤疾病具有辅助治疗的作用,这对于化疗、放疗病人来说,薏苡仁油也可以起到辅助治疗的作用,可以起到辅助治疗肿瘤和减轻放疗的副作用。
2、薏苡仁皂甙:薏苡仁油可以通过使肺癌患者的肺细胞的免疫能力提高来达到辅助治疗的作用,有效治疗各种癌病。
3、薏苡仁油:薏苡仁油是一种富含维生素A、维生素E的油,可以用于增强免疫能力,并且薏苡仁油也可以对肝癌细胞的增值起到辅助治疗的作用,有效改善免疫系统的状况。
