经典家常菜有哪些？ 10道必备的家常菜谱，让你轻松成为厨房大神

经典家常菜有哪些? 10道必备的家常菜谱,让你轻松成为厨房大神。

黄鳝炒粉

黄鳝1条,洋葱1个,青红椒各1个,生姜1小块,豆瓣酱1汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,糖1汤匙,生粉1茶匙,盐1/2茶匙。将黄鳝去内脏,切段,加入生抽,料酒,生粉和盐,搅拌均匀腌制30分钟;青红椒切菱形块,生姜切成片;洋葱切成丝,将黄鳝段,洋葱丝,生姜片和葱段装盘;炒锅烧热,放入少许油,下入生姜片,葱段炒香,倒入料酒,再放入酱炒出香味,倒入黄鳝段,加入适量的清水,中火煮5分钟,加入青红椒块,加盐,糖调味即可。

三豆西兰花

西兰花1个,豆腐干2块,尖椒2个,青红辣根2根,花生油1汤匙,盐1/2茶匙,生抽1茶匙,香油1茶匙,水淀粉1汤匙。西兰花摘成小朵,用淡盐水浸泡15分钟,沥干水份备用;豆腐干、尖椒、花生油、盐、生抽、香油、水淀粉、水适量调成酱汁。

2、将豆干片用厨房纸吸干水分,用手撕成小块备用。

3、烧至5成热时,放入尖椒块、姜片、西兰花块,用小火炸1分钟后,捞出沥干油。

4、烧至6成热时,放入西兰花块,用小火炸2分钟,再捞出沥干油分,锅中留少许底油,放入青红辣根和豆干,翻炒1分钟后,放入调好的酱汁炒匀。

5、锅中倒入水淀粉,用小火炒1分钟后,淋入水淀粉勾芡,淋入香油,即可关火,盛盘。

5、香煎西兰花

西兰花1个,鸡蛋1个,食盐1茶匙,生抽1汤匙,植物油适量。西兰花洗净掰成小朵,锅中倒入水,烧开后放入西兰花,煮2分钟,盛出沥干水。

2、将鸡蛋打入碗中,用筷子搅碎,油热后,放入鸡蛋煎制,用锅铲轻轻敲碎蛋皮,当鸡蛋变成金黄时盛出。