红豆西米露怎么做？快来学习这款经典甜品的制作方法

红豆西米露怎么做?快来学习这款经典甜品的制作方法吧!

红豆西米露的做法

1、将红豆用温水泡发用高压锅、电饭锅、煲煮至出豆汁,关火后放焖好的红豆和西米,浸泡至少10分钟。然后用电压力锅煲煮红豆。要不断地拌匀,以免豆汁溅出来烫伤。

4、放入冰糖(甜度随个人口味来),搅拌。

5、然后待糖水熬煮至浓稠,关火,倒入切好的西米。

6、最后放入椰丝,翻炒均匀,汤汁渐浓稠,即可关火。

小贴士

1、炒糖水,会出现汤汁浓稠的现象,所以不需要放糖。喜欢米味浓一点的人,可以少放一些冰糖。

西米红豆西米露

材料

西米2大匙,红豆1小匙,椰蓉1/2杯,鲜奶1/2杯,水1/2杯,砂糖2大匙

做法

1、红豆用清水浸泡约15分钟,沥去水分。西米洗净,放入锅中,加入4杯水,以大火煮至滚沸后,转小火煮约1小时,至西米软烂,有韧性时即可。红豆放入碗中,加1大匙糖,再冲热水至融化,然后加入作法2的西米和红豆,煮约2分钟即可。

西米茶

西米200克,红茶2包,清水1000毫升

1、西米洗净,放锅中,加足量的水,大火烧开后转中小火煮约30分钟,煮至西米呈透明状,没有任何滋腻的感觉,就可以了。红茶装入茶壶中,冲入开水,冷却至40°C,加入西米,搅匀,放入方形盖杯中。热腾腾的西米茶,泡开后就可以饮用了。

西米枸杞饮

西米300克,枸杞10克

1、将西米洗净,用开水浸泡约20分钟,沥去水分,用冷水冲凉。枸杞洗净,用开水浸泡约10分钟,冲洗至无苦涩味后,沥干备用。将西米放入锅中,加入800毫升的水,大火煮开后转小火煮约30分钟,煮至西米软烂,有韧性时即可。