红芸豆：一种神奇的健康食物，揭秘它的营养价值和独特功效

红芸豆:一种神奇的健康食物,揭秘它的营养价值和独特功效!

它含有磷脂、糖类、维生素、蛋白质、β-胡萝卜素、花青素、铁、锌、铜、钙、磷、钾等矿物质。

1、润肺生津

红芸豆含有多种营养成分,具有止渴、利水消肿、解毒、止渴、清血、促进新陈代谢等功效,是心脏病、高血压患者的最佳食物。

2、补血益气

红芸豆富含铁、钙、钾等矿物质,能促进血红蛋白合成,提高血液中红细胞的携氧能力,增强造血功能。

3、健脾

红芸豆中富含维生素B族、维生素C、叶酸和膳食纤维,有健脾胃的作用,也适合脾虚者食用。

4、防癌抗癌

红芸豆的抗癌效果,是因为红芸豆中富含抗癌物质,特别是γ-胡萝卜素、叶黄素,能阻止致癌物质对正常细胞的损伤,预防和抑制癌细胞的扩散。

5、降低胆固醇

红芸豆中含有皂甙和黄酮类物质,具有降血脂、降胆固醇、抗血栓、改善心肌营养的作用,能降低血液粘度,抑制血小板凝聚,因此能降低血液的黏滞度,预防心血管疾病。

6、提高免疫力

红芸豆含有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分,可以提高机体免疫力。

7、预防糖尿病

红芸豆中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能加速肠道蠕动,加快食物的消化和吸收,有预防糖尿病的作用。

红芸豆不能和什么一起吃?

1、胡萝卜

红芸豆和胡萝卜在一起吃的时候,胡萝卜中的维生素C会被破坏,降低人体对胡萝卜中营养成分的吸收,容易产生不利于人体健康的物质,而且胡萝卜中的蛋白质与富含脂肪的食物搭配在一起会产生有害物质,容易使人体出现结石。

2、酸梅

红芸豆和酸梅在一起吃的时候,酸梅中含有大量的有机酸,会与红芸豆中的有机酸产生化学反应,导致两者的营养成分出现化学反应,破坏人体对营养成分的吸收,而且酸梅中的酸类物质会刺激肠胃,让人出现消化不良、肠胃不适等症状。