精选 芒果西米露作品集：迷人口感尽在一杯香甜饮品中

精选 芒果西米露作品集:迷人口感尽在一杯香甜饮品中

原料:西米200g、芒果200g、清水150g、糖20g、柠檬汁2滴、奶油2滴。

步骤:

1、西米洗净,用清水浸泡4小时左右。泡好的西米沥干水分,放入开水中,再一次大火煮开。煮到西米半透明状,且西米体积已经胀大得很高了,要关火焖10分钟左右,至西米略微缩小,呈半透明状。煮西米的过程中,要随时查看西米的状态,保持最小的火。

5、然后放入柠檬汁,搅匀。

6、关火后,再加入淡奶油,继续小火煮5分钟左右,至西米半透明状,呈现出比较浓稠的西米露。

7、关火后,再淋入柠檬汁,充分搅拌,再盖上盖子闷一分钟左右,即可盛出。

精选 芒果西米露制作贴士:

1、西米一定要煮到完全透明状,否则就不Q了。煮西米时,火不要开太大,大火会容易煮过的西米粘锅。西米煮的过程中,如果需要敞锅煮的话,要保持水开大概煮沸15分钟左右,这样西米会比较软糯。煮西米过程中,最好要多搅拌几次,保证西米能完全受热均匀。

芒果西米露的做法步骤

1、芒果一个,去皮。西米露泡两个小时。清水浸泡好。西米露中加入适量的白糖。

5、白糖的量根据西米露的状态适量调整,根据自己的口味自行调整。

6、然后加一勺酸奶。

7、加入一勺炼乳。

8、加少许柠檬汁。

9、搅拌均匀。

10、煮的时候大火煮开转小火煮至入味。

11、当西米全部透明了,就可以关火。

12、晾至温热时,可以开启搅拌了,也可以加一点凉开水,这样也不会粘锅。

13、这样一个简单又好吃的芒果西米露就做好了。

小窍门

1、注意在搅拌西米的过程中,注意尽量使西米能完全受热均匀。酸奶的量根据西米露的状态来定,喜欢奶香味的就多加,不喜欢奶香味的就少放。可以按照自己的口味来添加炼乳。