精选 红烧桂花鱼的做法：口感鲜美，营养丰富的必学秘方

精选 红烧桂花鱼的做法:口感鲜美,营养丰富的必学秘方

做法一

食材准备

主料:鲈鱼、桂鱼调料:葱、姜、蒜、料酒、植物油。

制作步骤

1.将鱼处理干净,鱼身两侧斜着切一刀,鱼头从下至上、下斜着切成3段,用料酒、五香粉和生抽腌制。

2.将葱、姜、蒜切末,锅内放油,放姜、蒜末炒香。

3.加入腌好的鱼,再加五香粉,添入水后加盖焖烧。

4.当鱼头熟透后,加白糖和料酒即可。

做法二

鱼,葱,姜,蒜,料酒,生抽,酱油,白糖,盐,五香粉,植物油。

1.将鱼清洗干净,用葱姜蒜末腌制十分钟,锅内放入适量的油,油热后放入鱼,煎至两面金黄即可。

2.锅内放入适量的油,烧热后加入葱姜蒜爆香,加入料酒、翻炒均匀。

3.加入适量的清水,水量以没过鱼为准。

4.大火烧开后转小火炖二十分钟左右。

5.出锅前加入适量的白胡椒粉和香油。

做法三

鱼,辣椒,蒜,姜,料酒,酱油,盐,糖。

1.将鱼处理干净后,在鱼背部划上几刀。

2.锅里倒入油,爆香姜蒜,将鱼放入,一起煎,翻炒到鱼两面都变色后,加入糖、少许水,盖上锅盖,闷上十分钟。

3.出锅前加入少许盐调味,再将鱼翻炒一下就可以出锅了。

做法四

2.锅里倒入适量的油,烧热后放入葱姜蒜爆香,加入料酒、翻炒均匀。

3.最后加入适量清水,盖上锅盖,烧开后转小火炖二十分钟左右。