简易家常大酱汤做法分享：美味醇香大酱汤，暖胃又开胃

简易家常大酱汤做法分享:美味醇香大酱汤,暖胃又开胃

做法一

主料:黄豆酱、酱油

辅料:白菜、胡萝卜、冬笋、姜、蒜、小米辣、白糖、香油、葱

做法:

1、将所有材料准备好。把处理好的材料装入大瓶子里。

3、然后将冰糖、花椒、蒜、生姜、小米辣、葱放入瓶子里。

4、锅中加水,将大料、冰糖放进去。

5、大火烧开,转小火。

6、将大酱和酱油放入锅里,加适量盐。

7、大酱好后,转小火,盖上盖子。

8、酱料盖好盖子,小火烧至酱香浓郁,再改大火,加盖,烧开。

9、酱好后,将酱汁倒进锅中,大火烧开,改小火。

10、酱好后,大酱可直接吃。

小贴士:

1、酱料和酱油的比例一般以1:1为宜。如果喜欢更甜些的,可以加糖。

做法二

材料

酱油,油,盐,蚝油

做法

1. 将大酱,酱油,油,盐放在一起搅匀,用一个瓶子装起来,密封放到阴凉的地方。

2. 一个星期之后就可以吃了。

3. 酱油里放上盐就可以吃了。

1、炒锅放油,油热后,关火。趁热将调好的酱倒入锅内。

3、搅拌均匀。

4、酱炒出香味了,

5、 一般炒一分钟左右,颜色比较浅,

小诀窍

1. 酱炒出香味了,

2. 可以看颜色,颜色比较深的酱,

做法三

主料:三黄鸡一只(农家养的最好,自家养的更好)

辅料:八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、葱姜蒜、香菜、干辣椒

调料:生抽、老抽、冰糖、白糖

1. 鸡洗净斩成小块儿。

2. 锅里放凉水,下入鸡块,大火烧开。

3. 把鸡块捞出。

4. 沥干水份。

5. 锅放油,放葱姜蒜,小火炒香。