简单易学的做白馒头的方法与步骤，让你轻松驾驭香软美味

简单易学的做白馒头的方法与步骤,让你轻松驾驭香软美味的白馒头。但是白馒头这种食材我们可能会觉得很复杂,这样就会给自己的生活带来很大的不便,那么今天就要教大家简单的做白馒头的方法。

材料

面粉400g、水适量

酵母粉2g

白糖3g

牛奶适量

做法

1.水加热,并用筷子搅成絮状,加入面粉,用筷子搅拌成絮状,这步可是和面大有关系哦

2.用手揉成面团,揉好后放入容器中盖上保鲜膜发两倍大

3.准备好发好的面团

4.把发好的面团揉成长条状,切成一个个剂子

5.把两个剂子在一起揉,把剂子揉圆,压扁

6.用擀面杖擀成馒头的形状

7.馒头上部抹上一层油,把馒头周围抹上油,然后再盖上保鲜膜发酵

8.发好的馒头反过来,刷上一层白糖

9.撒上白糖

10.切成馒头胚

11.把馒头胚放到蒸笼里,醒发15分钟

12.凉水上锅,大火蒸15分钟左右关火

小贴士

制好的馒头可以放在帘子上直接蒸,也可以不用醒发。

白馒头是日常生活中深受人们喜爱的一种食品,主要材料为面粉、酵母、白糖、温水、冷水等,白馒头的味道甜美,外焦里嫩,营养价值很高,尤其适合小孩食用,当然是家庭生活中最为常见的一种食物,很多朋友对白馒头都不陌生,都很喜欢吃白馒头,尤其是一些老人更喜欢吃白馒头,但是在馒头中营养价值也不低,主要是馒头富含蛋白质,常吃有补脑,美容,增强免疫力等功效。

1、把面粉、白糖、温水按照2:1的比例放在一起,然后搅拌成面絮。酵母用温水发起来后放到一旁发酵,有很多朋友会有疑问,酵母是不是要在发面呢?面粉和白糖加到面粉里会不会发酸呢?面粉有酸味是碱的,这是酵母活化的结果,能发起来吗?答案是肯定的,因为面粉里有很多酵母,而我们的面团里有很多碱,为什么要和碱呢?用碱发面,再用碱发面,肯定会有很多碱的用处,所以在和面的时候就不要加碱了。

2、把和好的面放到面板上面,一边加一边揉,直至面光滑。然后,盖上盖子放在温暖处发酵至两倍大。