简单易做的面条：轻松学会制作美味又省时的家常面食

简单易做的面条:轻松学会制作美味又省时的家常面食

材料

西兰花1小朵、猪肉馅200克、面粉300克、葱、姜、盐、鸡精、香油

做法

1.西兰花择洗干净,放入盐水中浸泡一会,捞出挤干水分

2.猪肉馅加入葱、姜末,加适量鸡精,香油,调成馅料

3.面粉倒入一个盆中,边倒水边搅拌成棉絮状

4.和成光滑的面团

5.盖上湿布,放在温暖处发酵至两倍大

6.面案上撒上面粉,将面团揉搓均匀

7.擀成薄面皮,抹上一层肉馅,捏拢边缘,捏紧

8.蒸锅倒水,将面饼放入蒸屉上,大火蒸15分钟,至两面金黄即可

小诀窍

1.面粉一定要倒入盆中,再倒入水,面饼中的水量要多一些,因为汤汁会粘在面饼上面,等锅开后再蒸几分钟,这样蒸出来的面条才会Q弹

2.面粉加水的比例一定要掌握好,不够就要放水太多了,太稀也不行

3.案板上撒些面粉,防止面皮粘在案板上

4.面醒发后,直接切块就好了

西兰花鸡蛋火腿炒肉末

猪肉,西兰花,鸡蛋,油,鸡精,淀粉

1.猪肉切成小丁,西兰花掰成小朵

2.肉丁中加入鸡蛋、淀粉、料酒、盐、鸡精、酱油拌匀,腌制片刻

3.锅里倒油,热锅凉油,倒入肉丁

4.中小火慢慢煸炒,肉丁上色变色后,盛出备用

5.锅里留底油,放入葱煸香

6.放入西兰花煸炒

7.加入肉丁煸炒,加入盐

8.加入炒好的肉丁

9.加入之前炒好的西兰花,加入鸡精调味

10.加入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅

凉拌茄子肉丝

茄子,肉丝,辣椒,白糖,味精,香菜

1.先将茄子洗净切丝,装盘备用

2.将肉丝先放入碗中,加入水,淀粉,味精,辣椒油拌匀腌制

3.将姜切末,将辣椒切成小片,香菜切段备用

4.把葱花在起油锅中煸炒出香味,放辣椒和姜末,炒至辣椒变红,倒入肉丝炒熟,放香菜,葱花翻炒几下,淋上放少许出锅