爆炒小龙虾尾的家常做法 四步教你做出口感爆表的美味佳肴

爆炒小龙虾尾的家常做法 四步教你做出口感爆表的美味佳肴。平时品尝这道菜时,老人们会特别的赞叹不已,赞美其做法。

食材:小龙虾、蒜、青红椒、生抽、姜、香葱、葱。

步骤:

1.小龙虾买回来后洗净。

2.把洗好的小龙虾用牙刷清洗干净。

3.锅中烧水,烧开后放入姜片、料酒、葱段、姜片,煮2分钟。

4.煮好的小龙虾倒入清水,加入少许盐、油、生抽、醋。

5.加入适量盐,中火煮2分钟。

6.捞出小龙虾沥干水分。

7.锅中倒入少许油,待油8分热时,放入姜蒜爆香。

8.倒入小龙虾翻炒。

9.加入生抽、醋、少许糖、少许水翻炒均匀。

10.加入少许盐翻炒。

11.加入青红椒。

12.快速翻炒均匀,即可。

小贴士:

1.煮小龙虾的水不要一次性加入,要把小龙虾翻炒均匀,让小龙虾在汤汁里浸渍一小时。

2.焯小龙虾的时候,等水开后就可以加料了,焯好的小龙虾可以放在凉水里浸泡,但是不要浸泡太久。

3.醋可以换成米醋,煮好的小龙虾浸泡在这个醋汁里,也可以加入适量的生抽,口味比较酸。

4.煮小龙虾的时候,时间不要太长,大概1分钟即可,时间太长,小龙虾会出很多水,影响口感。

5.出锅之前,放入少许生抽调味,还可以淋入少许香油,味道更佳。

7.小龙虾吃的时候,不要在锅里煮太久,这样容易失去鲜味,也会影响小龙虾的口味。

吃小龙虾的坏处

小龙虾虽然是水生动物,但是在烹饪的时候也有一些坏处。

1.小龙虾的肉质中含有大量的蛋白质,而蛋白质是一种异体蛋白,对人的身体来说可能会造成一定的损害。

2.小龙虾的内脏也是很多人喜欢吃的一种,但是小龙虾的内脏里面有大量的细菌,龙虾也容易出现腐烂变质的现象,吃了之后会对人的身体造成一定的伤害。

3.小龙虾的头部一般都会有一定的灰,小龙虾的头部也是需要注意的地方,吃小龙虾的时候应该避免把头部的脏东西带进肠胃中。