海蜇丝鲜美诱人，快来学习海蜇丝怎么做好吃的独家秘方

海蜇丝鲜美诱人,快来学习海蜇丝怎么做好吃的独家秘方!

原料:

海蜇丝150克,蒜蓉25克,味极鲜酱油50克,盐10克,白糖5克,陈醋50克,生粉20克,白胡椒粉5克,绍酒5克。

做法:

1.海蜇丝用清水洗净,稍挤干水分。蒜剁成蒜末,姜切末。

2.锅置火上,倒入1大匙油,烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。

3.再放入少许味极鲜酱油、盐、白糖、陈醋和绍酒,煸炒至酱汁变粘稠。

4.再加入海蜇丝,翻炒至酱汁味浓后,加入绍酒炒匀即可。

小贴士:

1、煮海蜇的时候需要注意,盐不要放得太多,避免咸度过重。

2、海蜇丝和肉质一定要提前放盐,盐过多了口感会变老。

3、味极鲜酱油的份量要比鲜酱油少。

4、调制酱汁时,为了突出海蜇的鲜美,调制酱汁时,料酒需要适当少一点,味极鲜酱油的份量在15克左右。