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桂鱼美享受:探秘如何做出口感细腻、味道鲜美的桂鱼佳肴。
步骤:
1.准备好材料。
2.将鲶鱼洗净,去掉头、尾,切成鱼段。
3.将鱼肉切成薄片。
4.锅中加入适量油,放入生姜片、料酒,放入鲶鱼煎。
5.煎出来的鱼将油全部刮去,就能让鱼的表面看上去更好看。
6.将姜和鲶鱼放在一边,把锅中剩下的姜片和鲶鱼放在一旁,加入适量的盐。
7.倒入适量的酱油。
8.加入适量的水,在锅中煮。
9.将准备好的黄花鱼和五花肉放入锅中。
10.放入准备好的桂鱼肉。
11.加入料酒。
12.在锅中加入适量的醋。
13.煮至收汁,就能够食用了。
营养价值
1、桂鱼味甘,性平。具有补中益气、温胃进食、柔筋通脉、温补气血、通利关节等功效。
2、黄花鱼肉嫩味美,营养丰富,具有较高的营养价值和经济价值,其蛋白质含量为猪肉的两倍,而脂肪含量仅为猪肉的四分之一。
3、黄花鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。
4、黄花鱼有温中益气、暖胃、润肌肤、养筋活血、温补气血、通利关节等功效,是心血管病患者的良好食品。
5、黄花鱼还具有舒筋活络、益气和血、健脑益智、消除疲劳、愈合伤口、补脑添髓、舒缓神经、抗痉挛、清脑提神、醒脑提神等功效,是较好的保健食品和滋补水产原料。
6、黄花鱼含有丰富的镁元素,经常食用有抗衰老、促进血液循环、提高思维和记忆能力的作用,对心血管系统有很好的保护作用。
饮食禁忌
1、胆固醇高的人群要少吃黄花鱼
生活中,有很多人都喜欢吃黄花鱼,其实对于黄花鱼来说,尤其是脂肪含量比较高的黄花鱼,是要少吃的,毕竟,如果吃的话,会有一定的伤害。
2、糖尿病患者应少吃黄花鱼
黄花鱼的热量是很高的,而且鱼肉是高胆固醇食物,糖尿病患者也应少吃,以免导致血糖升高,不利于病情的恢复。
